God mattradition.

Västerås restaurangscen utvecklas och vi med den. Från 12e maj kan ni boka bord både lunch som kväll men vi behåller fortfarande en del av restaurangen som obokningsbar för dig som vill droppa förbi..

Nya Hattfabriken blev vårt tredje projekt mitt i Västerås centrum på samma gata som Frank och Circus. Ett skönt litet hak med klassisk mat lagad från grunden, mat vi vill kalla god mattradition.

Hattar, snus och husmanskost

Av Anders Lif
Nya hattfabriken

Nya hattfabriken

Välkomna till Nya Hattfabriken, i ett av Västerås äldsta kvarter! Adressen Kungsgatan säger det mesta. Här gick den gamla Eriksgatan. Här red kungarna förbi. Smedjegatan, förbi torget, och Kungsgatan bort mot Oxbacken  var  huvudstråket genom Västerås,  innan Axel Oxenstierna drog … Läs mer »

Kungsgatan

Circus med Frukt och Grönt

Nedanför Nya Hattfabrikens östra gavel flyter Svartån stilla under Torgbron.  På andra sidan ån har Circus sin bar i ett lågt trähus som under många år var stadens bästa delikatessbutik, Ericssons Frukt och grönt. Innan dess var det både fiskaffär … Läs mer »

Spisbröd

Matsalarna på stan

Samma husmanskost serverades på många av stans krogar.  De som inriktade sig på arbetare och lägre tjänstemän kallades ofta för “Matsalar”. Det var anspråkslösa, hemlika ställen, som ofta sköttes av kvinnor. Matsalarna låg nära Asea och Metallverken, till exempel i … Läs mer »

Självservering

Självserveringar och invandrare

På 1950-talet kom självserveringarna.  En av de första hette Restaurang Örjan och låg på Smedjegatan. Gästerna tog en bricka och plockade åt sig bestick,  smör och bröd och dryck från en disk. Det var något nytt och modernt. Maten beställdes … Läs mer »

Schweizeriet

Snus med smak av plommon

Hattfabriken låg i de lokaler där fabrikören Sundin tidigare malde snus och rullade cigarrer. Han började handla upp tobak från odlarna i Västerås och Mälardalen på 1840-talet. Sedan köpte han fastigheterna längs Slottsgatan och korsvirkeshuset  vid Svartån. Där satte han … Läs mer »

thumb_ett_levande_torg

Ett levande torg

Circus Bar tillhör samma ägare som Nya Hattfabriken. Det gör också restaurang Frank i huset ovanför, en snäpp närmare Köpmangatan. I det huset låg en av Västerås allra första telefonstationer i slutet av 1800-talet. Här, vid Bondtorget och Stora torget, … Läs mer »

Kunglig-meny

Kunglig husmanskost

Det gick förstås att äta ståndsmässigt också. Särskilt om man var kung. Västeråsarna talade länge om den middag som serverades i Rådhuset vid Fiskartorget 1876 när kung Oscar II kom till stan för att inviga järnvägen. Fjorton rätter vid sittande … Läs mer »

En torghandlare med en icke inlagd gurka på 1950-talet. Foto: VLT.

… och så var det gurkan, förstås

Västerås har ingen egen maträtt. Ingen egen specialitet. Men vi har gurkan! Västeråsgurkan. Det är en liten knubbig och knottrig gurka, ganska söt. Druvgurka kallas den också. Förr i tiden åt man den mest som inlagd. Gurkan började odlas på … Läs mer »

thumb_klassiska_klippan

Klassiska klippan

Mitt emot Nya Hattfabriken, där Kalle på Spången ligger, hade Husbergs under många år en tjärdoftande butik med redskap för fiske och för båtar. Läs mer »

Aseaströmmen på väg till lunch. Mimerporten 1936. Foto: ABB-arkivet, Länsmuseet.

Småstaden som blev stor

Välkomna till Nya Hattfabriken, i ett av Västerås äldsta kvarter! Läs mer »

Stora-hotellet

Hotellens mat

När Stadshotellet stod klart vid Stora torget 1907 flyttades stadens representation dit. Hotellets matsalar blev stadens bästa krogar. Även Stora hotellet på Vasagatan hade en restaurang med gott renommé, inte minst när stora sällskap skulle dinera. Här är en nota … Läs mer »

Saluhallen på 1930-talet. Foto: Ernst Blom, Länsmuseet.

Dofterna finns fortfarande kvar

Apropå mat, detta kära ämne. Låt oss avsluta med en klassisk bild från Västerås mattempel nummer ett, genom alla tider. Saluhallen. Med ingång från Smedjegatan och utgång vid Hantverksgatan. Här doftade det skinka, ost och fisk från mitten av 1930-talet … Läs mer »